Γλυκοπατάτα: 6 πειστικοί λόγοι να την εντάξουμε στη διατροφή μας

Η γλυκοπατάτα είναι πολύ πιο θρεπτική από την πατάτα, αλλά δεν είναι πολύ δημοφιλές λαχανικό στην ελληνική κουζίνα. Αποτελεί ποώδες, πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια Ιπόμοια και σ’ εκείνη των Περιπλοκοειδών. Κατάγεται από τη Νότια Αμερική και εκεί χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες. Αρχικά αναφερόταν ως πατάτα και πήρε το συνθετικό γλυκό- γύρω στο 1740, για να τη διαχωρίσουν από τη λευκόσαρκη πατάτα.

Σήμερα, η γλυκοπατάτα καλλιεργείται σε παγκόσμιο επίπεδο. Και καθώς υπάρχει σε αφθονία και στη χώρα μας, ήρθε η ώρα να ανακαλύψουμε όλα τα οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας – και είναι πολλαπλά.

  1. Είναι εξαιρετικά θρεπτικές

Οι γλυκοπατάτες είναι εξαιρετικά εφοδιασμένες με θρεπτικά συστατικά. Αποτελούνται από 77% νερό, 20% υδατάνθρακες, 1.6% πρωτεΐνης, 3% φυτικές ίνες και καθόλου λιπαρά. Μάλιστα, μια μέτρια γλυκοπατάτα περιέχει περίπου 180 θερμίδες και αποτελεί καλή πηγή βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, όπως βιταμίνη Α, C, μαγγάνιο, βιταμίνη Β6, μαγνήσιο και κάλιο.

  1. Βελτιώνουν τη μνήμη μας

Οι μοβ γλυκοπατάτες ιδιαίτερα έχουν συνδεθεί με καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία. Σε έρευνες με ζώα, οι μωβ πατάτες αποδείχτηκε ότι προστατεύουν την υγεία του εγκεφάλου και βελτιώνουν τη μάθηση και τη μνήμη. Μπορούμε να ευχαριστήσουμε τις ανθοκυανίνες γι’ αυτή τη λειτουργία, ισχυρά αντιοξειδωτικά.

  1. Βοηθούν την πέψη και προστατεύουν την γαστρεντερική υγεία

Καθώς αποτελούν πλούσιες πηγές όχι ενός, αλλά δύο ειδών φυτικών ινών, κάνουν καλό στην πέψη. Περιέχουν τόσο διαλυτές όσο και μη διαλυτές φυτικές ίνες. Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να πέψει καμία από αυτές – οπότε αντί να τις διασπάσει τις αφήνει να περάσουν από όλη την πεπτική οδό. Και καθώς ταξιδεύουν σε αυτή, μας χαρίζουν όλα τους τα πλεονεκτήματα, όπως το να διατηρούν την καλή λειτουργία του εντέρου.

  1. Διαθέτουν αντιγηραντικά αντιοξειδωτικά

Όπως προαναφέρθηκε, περιλαμβάνουν αρκετά αντιοξειδωτικά, τα οποία μας προστατεύουν από ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν φλεγμονές και έχουν συνδεθεί με χρόνιες και σοβαρές παθήσεις, όπως καρδιακές νόσους και καρκίνο. Επιπλέον, ένα συγκεκριμένο ισχυρό αντιοξειδωτικά, η βήτα- καροτίνη που περιέχεται στη γλυκοπατάτα διατηρεί την υγεία των ματιών μας και βελτιώνει την όραση.

  1. Τονώνει το ανοσοποιητικό μας σύστημα

Την επόμενη φορά που θα αναζητάτε τρόπους να τονώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα, μην στραφείτε μόνο στον χυμό πορτοκαλιού και στη βιταμίνη C, αλλά προσθέστε στο μενού σας και τη γλυκοπατάτα, καθώς η βήτα- καροτίνη και η βιταμίνη Α στην οποία μετατρέπεται, είναι ζωτικής σημασίας ουσία για ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα.

  1. Φιλικό προς τους διαβητικούς

Ορισμένα επιστημονικά ευρήματα υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση γλυκοπατάτας βελτιώνει τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Τούτου λεχθέντος, χρειάζεται να προσθέσουμε ότι οι διαβητικοί χρειάζεται και πάλι να προσέχουν την ποσότητα της μερίδας τους, καθώς το συγκεκριμένο λαχανικά έχει μέτριο με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επίσης, να έχετε υπόψη σας ότι οι βραστές γλυκοπατάτες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τις ψημμένες ή τηγανιτές.

 

enallaktikidrasi.com

You May Also Like

Παρβοϊός: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα συμπτώματα και οι επιπλοκές

Εμφανίζεται έπειτα από περίοδο επώασης 4 έως 14 ημερών, όμως ένα στα πέντε κρούσματα δεν εμφανίζει καθόλου συμπτώματα.

Μακεδονίτικα κεφτεδάκια «Σουτ Μακάλο» με λάδι πάπρικας,μια πρόταση του Καστοριανού σεφ Βασίλη Καρανικόλα (VIDEO)

Μακεδονίτικα κεφτεδάκια «Σουτ Μακάλο» με λάδι πάπρικας,μια πρόταση του Καστοριανού σεφ Βασίλη…

COVID-19 και ασφάλεια τροφίμων:  Ερωτήσεις και απαντήσεις για όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται

COVID-19 και ασφάλεια τροφίμων:  Ερωτήσεις και απαντήσεις για όλα όσα πρέπει να…

Τα μανιτάρια των Γρεβενών: Από τα δάση της Πίνδου και τα χωράφια των ντόπιων

Σε αμέτρητες γευστικές παραλλαγές και δεκάδες διαφορετικά προϊόντα.

Προσωπικός γιατρός: Και γιατροί του ΕΣΥ άμεσα στον θεσμό

Προσωπικός γιατρός: Και γιατροί του ΕΣΥ άμεσα στον θεσμό – Τι δήλωσε…

7 μυστικά για ολόλευκο χαμόγελο

7 μυστικά για ολόλευκο χαμόγελο

Μια επέμβαση εγκεφάλου χωρίς νυστέρι, αλλά με υπερήχους

Καλύτερη κινητικότητα με νέα τεχνική υπερήχων στη νόσο Πάρκινσον

ΜΥΘΟΣ: Τα αντιβιοτικά είναι αποτελεσματικά για την πρόληψη και τη θεραπεία του νέου κορονοϊού

ΜΥΘΟΣ: Τα αντιβιοτικά είναι αποτελεσματικά για την πρόληψη και τη θεραπεία του…

Τα παιδιά σερφάρουν από τεσσάρων χρονών, το 10% πάνω από 4 ώρες στα social!

Τα παιδιά σερφάρουν από τεσσάρων χρονών, το 10% πάνω από 4 ώρες…

Έρευνα αποκαλύπτει τις άγνωστες ιδιότητες της κάπαρης

Έρευνα αποκαλύπτει τις άγνωστες ιδιότητες της κάπαρης