Η διαιτολόγος-διατροφολόγος  Αλεξάνδρα Κωσταρέλη για την Παγκόσμια Ημέρα Διαβήτη

Διαβήτης  – 4 μύθοι και  1 αλήθεια

 

1ος μύθος Η κατανάλωση ζάχαρης προκαλεί διαβήτη.

ΛΑΘΟΣ

Η κατανάλωση ζάχαρης, δεν προκαλεί διαβήτη. Ο διαβήτης οφείλεται είτε στην έλλειψη ινσουλίνης είτε σε προβλήματα που σχετίζονται με τη δράση της ινσουλίνης στον οργανισμό.

20ς μύθος Όσοι έχουν σακχαρώδη διαβήτη πρέπει να καταναλώνουν λιγότερους υδατάνθρακες.

ΛΑΘΟΣ

Το ποσοστό των υδατανθράκων που πρέπει να καταναλώνει ένα άτομο με σακχαρώδη διαβήτη ημερησίως, είναι το ίδιο με ένα άτομο που δεν έχει διαβήτη, εκπαιδεύοντας όμως το άτομο με διαβήτη για το είδος και την σωστή κατανομή των υδατανθράκων , πετυχαίνει σταθερή καμπύλη γλυκόζης όλο το 24ωρο.

3ος μύθος Ο βαθμός επεξεργασίας και ο τρόπος μαγειρέματος δεν επηρεάζουν τις τιμές του σακχάρου.

ΛΑΘΟΣ

Ένα μήλο που καταναλώνεται ως χυμός παράγει μια εντελώς διαφορετική γλυκαιμική απάντηση (πιο αυξημένη) συγκριτικά με ένα μήλο που θα καταναλωθεί ολόκληρο με τη φλούδα του, παρόλο που περιέχουν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων. Εάν καταναλωθεί σε μορφή πουρέ θα δώσει μια γλυκαιμική απάντηση ενδιάμεση με αυτή του χυμού και του ολόκληρου φρούτου. Αυτό συμβαίνει γιατί οι υδατάνθρακες από το χυμό απορροφούνται πιο γρήγορα επειδή βρίσκονται σε ένα ελεύθερο διάλυμα, παρά όταν βρίσκονται εγκλωβισμένοι με φυτικές ίνες στο φρούτο ή σε ένα τύπο πουρέ – πολτού φρούτων.

Τα όσπρια ,φακές ,φασόλια, αρακάς κτλ. διατηρούν άθικτο το κυτταρικό τους τοίχωμα ακόμη και μετά το μαγείρεμα όπου έχουν υποστεί υψηλή θερμική επεξεργασία. Τα τρόφιμα ή γεύματα που παρασκευάζουν οι βιομηχανίες τροφίμων οι οποίες χρησιμοποιούν πολύ υψηλές θερμοκρασίες, έχουν μεγαλύτερη γλυκαιμική απάντηση συγκρινόμενα με αυτά τα τρόφιμα ή γεύματα που παρασκευάζονται στο σπίτι.

4ος μύθος Μπορώ να καταναλώνω μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης αφού δεν επηρεάζει τα επίπεδα του σακχάρου.

ΛΑΘΟΣ Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών είναι η ίδια και στα άτομα με διαβήτη δηλαδή θα πρέπει να καλύπτει το 15-20% των ημερήσιων θερμιδικών αναγκών.

Προσοχή χρειάζεται σε ασθενείς με συνυπάρχουσα νεφρική νόσο.

Τέλος  Η μοναδική αλήθεια είναι η ισορροπία ινσουλίνης, φαρμάκων , διατροφής και άσκησης.

 

 

 

3η Υ.Π.Ε. ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ

ΓΕΝ.ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

ΚΩΣΤΑΡΕΛΗ ΑΛΕΞΑΝΔΡΑ

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ

You May Also Like

Τραγωδία με τροχαίο στην Ιόνια Οδό: Νεκρό ζευγάρι μπροστά τα μάτια του δεκάχρονου παιδιού τους

Σοβαρό τροχαίο δυστύχημα σημειώθηκε στην Ιόνια Οδό, κοντά στα διόδια Τερόβου στο ρεύμα…

Νίκος Παρούσης: Ο ήρωας πιλότος που θυσιάστηκε για να σώσει εκατοντάδες παιδιά από βέβαιο θάνατο

Table of Contents Hide Έντρομοι είδαν το ΜιράζΑνέφερε βλάβη στο πηδάλιο«Πάνω από…

Τοξικά απορρίμματα στις αχανείς χωματερές της Αφρικής

Αφού πέσει η νύχτα και οι δρόμοι της αγοράς Καριακού στο Νταρ…

Νέα κινητοποίηση τη νύχτα για την αρκούδα με τα μικρά της

Η αρκούδα με τα τρία αρκουδάκια επανεμφανίστηκε τη νύχτα στη Λεωφόρο των…

Νίκος Χορταρέας: Η τηλεμαντεία, η φοροδιαφυγή, η Ferrari, ο θάνατος της μητέρας του και η στροφή στον Θεό

Table of Contents Hide Τα σκάνδαλα και η φοροδιαφυγήΗ ενασχόληση με το…

Του έδωσαν συγχαρητήρια και μετά τον εκτέλεσαν – Ο Έλληνας λοχίας που κατατροπωσε πάνω από 200 Γερμανούς

Ελληνική αντίσταση:  Η αντίσταση που τα Ελληνικά στρατεύματα έφεραν κατά την διάρκεια του…

Τι περιλαμβάνει το σχέδιο SOS της Ελλάδας για την ενέργεια – Ο Κ. Σκρέκας στην «Κ»

Table of Contents Hide Μέτρα υποχρεωτικού χαρακτήρα για νοικοκυριά, βιομηχανία, φορείς –…

Γυναικοκτονία στο Ρέθυμνο: Αuτή είναι η μητέρα που δολοφονήθηκε από τον σύζυγό της επειδή του ζήτησε να χωρίσουν

Μία ακόμη γυναικοκτονία σημειώθηκε στις 10.30 το πρωί της Κυριακής με θύμα…

Το πανηγύρι που κατέληξε σε τpαγωδία με 26 νεκρούς: Οι πιστοί που πήγαιναν να προσκυνήσουν και το μοιpαίο λάθος

Η ανείπωτη τραγωδία το 1963 στη λίμνη Αμβρακία με 26 νεκρούς! Το…