Η Ελληνίδα που έχει στήσει την καντίνα της στο Μανχάταν κάνει το καλύτερο πρωινό της Νέας Υόρκης

Ουρές σχηματίζονται κάθε πρωί μπροστά από την καντίνα της κυρίας Ιωάννας Δέσπα για παραδοσιακά αυγά, πίτες και μπακλαβά.

Στo Midtown του Μανχάταν όλοι ξέρουν τη Μama Jo. Κάθε πρωί, πριν πάνε στα γραφεία τους για να πιάσουν δουλειά σε κάποιο από τους ευρύχωρους ορόφους ενός εντυπωσιακού ουρανοξύστη, οι νεοϋορκέζοι κάνουν ουρές μπροστά από μία μικρή, αλλά πολύ διάσημη πλέον καντίνα, η οποία σερβιρει αυγά, μαγειρεμένα αλά ελληνικά, χωριατινες πίτες, ελληνικά, παραδοσιακά γλυκά και δεκάδες είδη καφέ.

Είναι η 68χρονη Ιωάννα Δέσπα, η οποία βρέθηκε σε νεαρή ηλικία στη Νέα Υόρκη, αναζητώντας μία καλύτερη ζωή, αλλά δεν μπορούσε ποτέ να φανταστεί ότι μία μέρα θα αποκαλούν το φαγητό από τα χεράκια της ως «το καλύτερο πρωινό της Νέας Υόρκης».

Η κυρία Δέσπα ξεκίνησε δουλεύοντας σε βιοτεχνίες με γούνες, αλλά και σε εστιατόρια στο Μανχάταν, πριν σκεφτεί την ιδέα για μία καντίνα που θα προσφέρει στους Αμερικάνους το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, με μία απόλυτα ελληνική προσέγγιση

Η 68χρονη Ιωάννα Δέσπα, η οποία βρέθηκε σε νεαρή ηλικία στη Νέα Υόρκη, αναζητώντας μία καλύτερη ζωή, αλλά δεν μπορούσε ποτέ να φανταστεί ότι μία μέρα θα αποκαλούν το φαγητό από τα χεράκια της ως «το καλύτερο πρωινό της Νέας Υόρκης».

Η ιδέα, λοιπόν, γεννήθηκε πριν από 38 χρόνια και πλέον η κυρία Δέσπα, που εργάζεται μόνη της στην καντίνα, έχει σταθερή πελατεία που δεν αλλάζει το πρωινό της Mama Jo’s με τίποτα. Το μυστικό της, όπως λέει η ίδια, είναι η καλή πρώτη ύλη. Κάθε πρωί πηγαίνει στις υπαίθριες αγορές και προμηθεύεται τα πιο φρέσκα υλικά, μαγειρεύοντας με αυτά τις καλύτερες, ελληνικές συνταγές. Με αγάπη και μεράκι.

Η κυρία Δέσπα, όμως, είναι γνωστή και για έναν ακόμα λόγο. Επειδή έχει άποψη πάνω στο φαγητό που σερβίρει. Όταν μία κοπέλα της ζητούσε κάθε πρωί τον καθέ της με 7 ζαχαρίνες εκείνη της έβαλε μόλις 2 με δική της πρωτοβουλία. Μερικές ημέρες αργότερα η ίδια κοπέλα πήγε στην καντίν και της είπε ότι ο καφές της ήταν πιο ωραίος από ποτέ από δεν μπορούσε να καταλάβει το γιατί.

Το μυστικό της, όπως λέει η ίδια, είναι η καλή πρώτη ύλη. Κάθε πρωί πηγαίνει στις υπαίθριες αγορές και προμηθεύεται τα πιο φρέσκα υλικά, μαγειρεύοντας με αυτά τις καλύτερες, ελληνικές συνταγές.

To θρυλικό πλέον Μama Jo’s Breakfast Cart έχει ψηφιστεί ως το καλύτερο «πλανόδιο πρωινάδικο» στη Νέα Υόρκη και κάποιοι μάλιστα λένε ότι δημιούργησε μια νέα κουλτούρα street food, αυτή του street food breakfast.

 

You May Also Like

Αθλήτριες συγχρονισμένης κολύμβησης περπατούν κυριολεκτικά πάνω στο νερό

Αθλήτριες συγχρονισμένης κολύμβησης περπατούν κυριολεκτικά πάνω στο νερό και το αποτέλεσμα πραγματικά…

Ισμαήλ Χανίγια: Η Μόσχα καταδικάζει την «απαράδεκτη πολιτική δολοφονία» του πολιτικού ηγέτη της Χαμάς

Η εξέλιξη αυτή «θα οδηγήσει σε περαιτέρω κλιμάκωση των εντάσεων»

ΗΠΑ: Αστυνομικός πυροβόλησε και σκότωσε 13χρονο την ώρα που σήκωσε ψηλά τα χέρια

ΗΠΑ: Αστυνομικός πυροβόλησε και σκότωσε 13χρονο την ώρα που σήκωσε ψηλά τα…

Διεθνές βραβείο σε Ελληνίδα γιατρό για καινοτομία στην έρευνα της σκλήρυνσης κατά πλάκας

Διεθνές βραβείο σε Ελληνίδα γιατρό για καινοτομία στην έρευνα της σκλήρυνσης κατά…

Δολοφονία Τζορτζ Φλόιντ: Ο Τραμπ απειλεί με επέμβαση του στρατού

Δολοφονία Τζορτζ Φλόιντ: Ο Τραμπ απειλεί με επέμβαση του στρατού

Ο Ερντογάν προαναγγέλλει προσάρτηση εδαφών! Που; Στη Συρία; Στην Κύπρο;

Ο Ερντογάν προαναγγέλλει προσάρτηση εδαφών! Που; Στη Συρία; Στην Κύπρο;

Νέα Ζηλανδία: Η γη δεν σταματά να τρέμει – Νέος σεισμός 6,5 Ρίχτερ

Δύο οι νεκροί – «Εξαφανίστηκαν» δρόμοι από τις κατολισθήσεις – Συναγερμός για…

«Διπλωματικός πυρετός» για τη Συρία – Στην Τουρκία ο Αμερικανός αντιπρόεδρος

«Διπλωματικός πυρετός» για τη Συρία – Στην Τουρκία ο Αμερικανός αντιπρόεδρος

Σπάει τα κοντέρ η Βρετανία: Πάνω από 700.000 εμβολιασμοί σε μία ημέρα

Σπάει τα κοντέρ η Βρετανία: Πάνω από 700.000 εμβολιασμοί σε μία ημέρα

Μόσχα: Η στιγμή που οι ένοπλοι μπαίνουν στον συναυλιακό χώρο και ανοίγουν πυρ

Υπενθυμίζεται πως τουλάχιστον πέντε ένοπλοι εισέβαλαν σε συναυλιακό χώρο, αφήνοντας πίσω τουλάχιστον 40 νεκρούς.