Μια ισραηλινή εταιρεία παρουσίασε την πρώτη στον κόσμο εργαστηριακά κατασκευασμένη μπριζόλα rib-eye.

Πώς την θέλετε τη μπριζόλα σας; Μήντιουμ, καλοψημένη ή… εκτυπωμένη; Δύο χρόνια μετά τη δημιουργία της πρώτης εργαστηριακά κατασκευασμένης μπριζόλας, η ισραηλινή Aleph Farms επιστρέφει, αυτή τη φορά με μια άλλη κοπή και παρουσιάζει ένα ζουμερό rib-eye.

Η εργαστηριακή δημιουργία κρέατος εξελίσσεται ραγδαία τα τελευταία χρόνια. Μέσα σε μια δεκαετία, οι επιστήμονες ξεκίνησαν από από την κατασκευή μιας «υγρής μορφής χοιρινού κρέατος» σε ένα εργαστήριο και έφτασαν να φτιάχνουν συνθετικές κοτομπουκιές, οι οποίες κατέληξαν στα ράφια της αγοράς της Σιγκαπούρης σε μια παγκόσμια πρώτη κανονιστική έγκριση.

Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιστήμονες στη δημιουργία προϊόντων κρέατος χωρίς σφαγή, είναι η αναπαραγωγή των πολυάριθμων κοπών κρέατος που συνηθίζουν να τρώνε οι καταναλωτές.

Με την τεχνολογία της Aleph Farms, αναμένεται να δοθεί λύση και για τη δημιουργία διαφορετικών κομματιών, και μάλιστα με τη δυνατότητα ρύθμισης των θρεπτικών συστατικών (π.χ. ποσοστό λίπους, κολλαγόνου).

«Σε αντίθεση με την παραδοσιακή τεχνολογία 3D printing, η τεχνολογία μας αφορά τη βιοεκτύπωση ζωντανών κυττάρων που στη συνέχεια τοποθετούνται σε θερμοκοιτίδα για να αναπτυχθούν, να διαφοροποιηθούν και να αλληλεπιδράσουν μεταξύ τους, έτσι ώστε να αποκτήσουν την υφή και την ποιότητα μιας πραγματικής μπριζόλας», αναφέρει σε ανακοίνωσή της η εταιρεία.

Μέχρι σήμερα μόνο η Σιγκαπούρη έχει δώσει την έγκριση για την πώληση της συγκεκριμένης μορφής κρέατος, αλλά φαίνεται ότι αργά ή γρήγορα θα ακολουθήσουν και άλλες χώρες.

 

You May Also Like

Κύμα ακραίου καύσωνα σαρώνει την Ευρώπη – Περισσότεροι από 1000 θάνατοι

Table of Contents Hide Πιο ζεστό το Λονδίνο από την Σαχάρα σήμερα  Από…

Γερμανία: Στο 69% η πληρότητα των δεξαμενών φυσικού αερίου ενόψει χειμώνα

Στο 69% έχει φθάσει η πληρότητα των δεξαμενών φυσικού αερίου της Γερμανίας…

Ρωγμές στην ευρωπαϊκή ενότητα

Η Ευρωπαϊκή Ενωση αντιμετωπίζει τη χειρότερη ενεργειακή κρίση που έχει γνωρίσει εδώ…

Οι διασώστες χρειάστηκαν τέσσερις ώρες για να φτάσουν στο θύμα

Οι διασώστες χρειάστηκαν τέσσερις ώρες για να φτάσουν στο θύμα Ένα φριχτό…

Μαρία Ζαχάροβα: Οι πικάντικες φωτογραφίες της καλλονής του Ρωσικού Υπουργείου που κράζει την Ελλάδα

Μαρία Ζαχάροβα: Οι πικάντικες φωτογραφίες της καλλονής του Ρωσικού Υπουργείου που κράζει…

Χαλκιδική: Έρχεται από τις ΗΠΑ ο αδερφός του 31χρονου που αγνοείται – «Θα κινήσω γη και ουρανό για να τον βρώ»

«Θα κάνω τα πάντα και με κάθε κόστος για να βρω τον…

Απίστευτες σκηνές βίας στη Λάρνακα: Ξυλοκόπησε αλλοδαπή που ήταν πεσμένη στο έδαφος κρατώντας το παιδί της

Αναζητείται ο δράστης

Τα πάνω κάτω στην Γερμανία – Κλείνουν οι πισίνες, χαμηλώνουν τα φώτα, πέφτουν οι θερμοστάτες

Τα πάνω κάτω στην Γερμανία – Κλείνουν οι πισίνες, χαμηλώνουν τα φώτα,…

Αυτοκτόνησε ο πρώην ιδιοκτήτης του θρυλικού «Studio 54» Μαρκ Φλέϊσμαν

O Μαρκ Φλέϊσμαν ανέλαβε την διεύθυνση του «Studio 54» από το 1980 εώς και…

25.000 πτήσεις ακυρώνουν οι αεροπορικές εταιρείες για τον Αύγουστο

Το χάος στα μεγάλα αεροδρόμια του πλανήτη οδηγεί τις αεροπορικές εταιρείες σε…