Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Αστερία Σταματάκη, η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που κάνει πολύ καλό στην υγεία μας. Ισχύει όμως αυτό για όλες τις κανέλες που κυκλοφορούν στην αγορά;

Η κανέλα πράγματι περιέχει ουσίες που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, με τα συστατικά της να βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση κανέλας μπορεί πιθανόν να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση διαβήτη, ενώ ένα από τα συστατικά της -η σιναμαλδεύδη, φαίνεται να επιδρά στα αιμοπετάλια εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων. Ωστόσο, όλα αυτά υπάρχουν μόνο στην κανέλα Κεϋλάνης!

kanela

Στην αγορά πάλι, πέρα από την κανέλα Κεϋλάνης που συνήθως βρίσκουμε στα μπαχαροπωλεία, κυκλοφορεί και η πιο οικονομική κασσία, ένα συγγενές είδος που καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα και την Ινδονησία. Και μπορεί γευστικά να θυμίζει την κανέλα, όμως δεν έχει τις ευεργετικές ιδιότητες της και επιπλέον, έχει ως και 1.200 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα στην ουσία κουμαρίνη, που είναι τοξική και σε μεγάλη ποσότητα μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά και το συκώτι.

Βέβαια, στις συσκευασίες που κυκλοφορούν στην αγορά, η κασσία αναγράφεται ως κανέλα και έτσι δεν είναι εύκολο να τις ξεχωρίσεις. Να ξέρεις πάντως ότι η αυθεντική κανέλα Κευλάνης προέρχεται από το φυτό Cinnamomum Zeylanicum και έχει ξυλάκια με ανοιχτό χρώμα και πολλές στρώσεις που σπάνε εύκολα και έχουν πολύ γλυκό άρωμα. Η κασσία από την άλλη, έχει σκούρα ξυλάκια, χοντρά, με λίγες στρώσεις και δεν σπάνε εύκολα.

πηγη https://www.olivemagazine.gr/

You May Also Like

Κρυολόγημα: Αυτές είναι οι υπερτροφές που το καταπολεμούν

Κρυολόγημα: Αυτές είναι οι υπερτροφές που το καταπολεμούν

Kρυάδες εν μέσω ζέστης: Τι μπορεί να δείχνουν για την υγεία σας

Kρυάδες εν μέσω ζέστης: Τι μπορεί να δείχνουν για την υγεία σας

Αποξηραμένα φρούτα: Πόσο υγιεινά και παχυντικά είναι;

Αποξηραμένα φρούτα: Πόσο υγιεινά και παχυντικά είναι;

Κινήσου σωστά για να ζήσεις καλά. Γράφει ο Νικόλαος Παγούνης*

Κινήσου σωστά για να ζήσεις καλά. Γράφει ο Νικόλαος Παγούνης*

Ένας από τους πιο απλούς τρόπους να απαλλαγείτε από το λόξυγκα

Ένας από τους πιο απλούς τρόπους να απαλλαγείτε από το λόξυγκα

Γάλα: Πρέπει να πίνουμε;

Είναι το γάλα τελικά υγιεινό; Πρέπει να το πίνουν οι ενήλικες ή…

Μάσκα προσώπου με ασπιρίνη και μέλι για φρέσκια επιδερμίδα!

Μάσκα προσώπου με ασπιρίνη και μέλι για φρέσκια επιδερμίδα!

Γνωρίζεις πώς το κάπνισμα επηρεάζει τη μυοσκελετική σου υγεία;-Και όλες οι αρνητικές επιδράσεις

Table of Contents Hide Γνωρίζεις πώς το κάπνισμα επηρεάζει τη μυοσκελετική σου…

Πόνος στον αυχένα: 2 γιατροσόφια για άμεση ανακούφιση

Πόνος στον αυχένα: 2 γιατροσόφια για άμεση ανακούφιση

Εξαιρετικά ωφέλιμα τα ακτινίδια για τον οργανισμό

Table of Contents Hide Η διατροφική του αξία διατηρείται σε οποιαδήποτε μορφή…