Ποιες τροφές μας ενυδατώνουν

Το νερό δεν είναι ο μόνος τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Υπάρχουν πλούσια σε νερό τρόφιμα που παρέχουν και θρεπτικά συστατικά.

Η αίσθηση δίψας είναι σημάδι ότι είστε αφυδατωμένοι. «Εάν αισθάνεστε διψασμένοι είστε ήδη ελαφρώς αφυδατωμένοι», λέει η Amy Scott-MacLean. Αν και είναι εύκολο να ξεχαστείτε και να μην λάβετε τα υγρά που χρειάζεστε, η αλήθεια είναι ότι μπορείτε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε νερό. Πώς; Απλά παρατηρείτε πότε διψάτε και τότε πίνετε νερό.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το νερό δεν είναι ο μόνος τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Υπάρχουν πλούσια σε νερό τρόφιμα που μπορούν να παρέχουν και θρεπτικά συστατικά.

Τρόφιμα που παρέχουν ενυδάτωση

Η αφυδάτωση μπορεί να σας κάνει να νιώσετε «βαρύς» και  επηρεάζει τις λειτουργίες του οργανισμού σας, ακόμα και αν έχετε ελαφρώς χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρά. «Αυτό το επίπεδο αφυδάτωσης μπορεί να επηρεάσει τη διάθεσή σας, τη μνήμη, την προσοχή και τον συντονισμό σας, καθώς και την ενέργειά σας»,  λέει η Scott-MacLean. «Μπορεί επίσης εξαιτίας της αφυδάτωσης να έχετε πονοκέφαλο» . Σε κυτταρικό επίπεδο, τα κύτταρα αρχίζουν να συρρικνώνονται και το αίμα γίνεται πιο παχύ, και τα νεφρά αρχίζουν να συγκρατούν το νερό. Θα υπάρξει μείωση στην παραγωγή ούρων και ο οργανισμός θα παλεύει να κρατήσει τη θερμοκρασία σε φυσιολογικά επίπεδα. «Χωρίς νερό, το σώμα δεν ιδρώνει, και δεν δροσίζεται μετά την άσκηση. Αυτό θα προκαλέσει αύξηση της δίψας».

Ενώ το πόσιμο νερό είναι ο καλύτερος τρόπος να ενυδατωθείτε, υπάρχουν τρόφιμα πλούσια σε νερό που μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη συμπλήρωση της πρόσληψης υγρών.

Καρπούζι

«Το νερό της βρύσης είναι ουσιαστικά όλο νερό (99,9% νερό κατά βάρος)», εξηγεί ο Kris Sollid, RD, ανώτερος διευθυντής διατροφικών επικοινωνιών στο Διεθνές Συμβούλιο Πληροφοριών Τροφίμων. «Συγκριτικά, θα χρειαζόταν περίπου το 1/16 ενός καρπουζιού για να πάρετε 230 γραμμάρια νερού».

Φράουλες

«Αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη νερού από τρόφιμα, δοκιμάστε να τρώτε περισσότερα ζουμερά φρούτα, όπως μούρα, εσπεριδοειδή και πεπόνια», λέει ο Sollid. Με περιεκτικότητα σε νερό 90%, οι φράουλες είναι ένα εξαιρετικό φρούτο για να πάρετε την ενυδάτωση που χρειάζεστε. Εάν τρώτε μισό φλιτζάνι αυτού του φρούτου, ισοδυναμεί με περίπου 76 γραμμάρια νερό.

Αγγούρι

Οι φέτες αγγουριού δεν είναι απλώς καλές για την περιποίηση του προσώπου σας. Ενυδατώνουν τέλεια και τον οργανισμό σας. «Τα αγγούρια περιέχουν 96% νερό, που σημαίνει ότι 1 φλιτζάνι αγγούρια έχει περίπου 100 γραμμάρια νερό και μόλις 16 θερμίδες ανά φλιτζάνι», λέει η Becky Kerkenbush, εκπρόσωπος κρατικών μέσων στην Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας του Ουισκόνσιν.

Σέλινο

Το σέλινο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, βρίσκεται περίπου στο 95%. Ένα φλιτζάνι σέλινο είναι περίπου ισοδύναμο με 100 γραμμάρια νερό. Η Scott-MacLean σημειώνει ότι όλα αυτά τα φρούτα και λαχανικά έχουν φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή, βιταμίνες και μέταλλα, πολλά περισσότερα οφέλη από απλά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. «Τα φλαβονοειδή βοηθούν στην προστασία των κυττάρων μειώνοντας τη φλεγμονή», λέει. Τα αντιοξειδωτικά εμποδίζουν την οξείδωση και τις ελεύθερες ρίζες που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.

Μανιτάρια

«Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που όσο και αν σας φαίνεται παράξενο, ενυδατώνουν», λέει ο Sollid. Τα μανιτάρια είναι ένα από αυτά. Αποκομίστε τα οφέλη του μανιταριού μαγειρεύοντας ένα αλμυρό ζωμό μανιταριού. Μια μελέτη του 2015 στο International Journal of Medical Microbiology επισημαίνει την εντυπωσιακή διατροφική αξία των μανιταριών: δεν έχουν μόνο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά και αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθώς και ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης.

Σπανάκι

Όπως και με τα μανιτάρια, όταν αρχίζετε να μαγειρεύετε σπανάκι, θα παρατηρήσετε πόσο νερό συγκρατεί αυτό τα φυλλώδες λαχανικό. Μία σακούλα γεμάτη φρέσκο σπανάκι μετατρέπεται σε ένα εκπληκτικά μικρό σωρό λαχανικών μόλις χάσει το νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σοταρίσματος. Και αυτό συμβαίνει επειδή το σπανάκι έχει 91% περιεκτικότητα σε νερό. Αυτό μεταφράζεται σε 30 γραμμάρια νερό ανά ένα φλιτζάνι χόρτα.

Ντομάτες

Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο και υγιεινό όπως η ντομάτα. Και θα εκπλαγείτε μόλις μάθετε ότι δύο ολόκληρες μεσαίες ντομάτες (45 θερμίδες) έχουν όσο νερό μπορεί να περιέχει ένα φλιτζάνι.

iatronet.gr