Γιαουρτογλυκό με φράουλες

Υλικά

Μερίδες: 6-8

Διαδικασία

  1. Για τη μους με φράουλες και γιαούρτι, σε ένα μπολ με λίγο κρύο νερό βάζουμε τα φύλλα ζελατίνης και τα αφήνουμε να μουλιάσουν μέχρι να μαλακώσουν καλά.
  2. Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μικρό κατσαρολάκι μαζί με το 1/3 από τις πολτοποιημένες φράουλες.
  3. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ζεσταθεί ο πολτός και να λιώσουν οι ζελατίνες.
  4. Αποσύρουμε, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με τον υπόλοιπο πολτό φράουλας.
  5. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά.
  6. Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια μαζί με τα 60 γρ. κρυσταλλικής ζάχαρης σε σφιχτή μαρέγκα.
  7. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά με μια ελαστική σπάτουλα σιλικόνης (μαρίζ).
  8. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο προηγούμενο μείγμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με τη μαρίζ.
  9. Σερβίρουμε σε μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, να κρυώσουν καλά.
  10. Γαρνίρουμε με φράουλες και σερβίρουμε την μους με φράουλες και γιαούρτι.

Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 157.

You May Also Like

Παγωμένη μους σοκολάτας έτοιμη σε 2 βήματα

Παγωμένη μους σοκολάτας έτοιμη σε 2 βήματα

Συνταγή για κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη

Εκτέλεση Από τα μεσαιωνικά χρόνια σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, λόγω του υψηλού…

Μαγειρίτσα της γιαγιάς που ξέρω πόσο την λατρεύεις και περιμένεις να την γευτείς!

Γιατί τρώμε μαγειρίτσα το πάσχα;

Απλή Συνταγή για Τσάι Τζίντζερ με Λεμόνι και Μέλι

Μη διστάσετε να εξερευνήσετε την ευελιξία αυτής της συνταγής προσαρμόζοντας τις αναλογίες τζίντζερ, λεμονιού και μελιού

Τα πιο εύκολα και νόστιμα πασχαλινά τσουρέκια για αρχάριους

Τα πιο εύκολα και νόστιμα πασχαλινά τσουρέκια

Τα αγαπημένα μας

Τα τρώμε μέχρι να σκάσουμε

Το πιο γρήγορο και εύκολο cheesecake που μπορείς να φτιάξεις

Γίνεται πανεύκολα με λίγα και απλά υλικά ενώ το αποτέλεσμα είναι λαχταριστό

Η σπιτική Ζύμη για Πίτσα, που θα καθιερώσεις!

Σας παρουσιάζουμε μία πολύ εύκολη και νόστιμη σπιτική ζύμη για πίτσα που…

Υπέροχο φουσκωτό, σκέτος αφρός θα λέγαμε είνια αυτό το μιλφέιγ

Υπέροχο φουσκωτό, σκέτος αφρός θα λέγαμε είνια αυτό το μιλφέιγ

Μπουγάτσα νηστίσιμη με σφολιάτα

Νηστίσιμη μπουγάτσα με αφράτη και γεμάτη κρέμα.