Το σήμαντρο στη μονή Αγίας Αικατερίνης στο Σινά χτυπάει και το ζύμωμα ξεκινάει. Βεδουίνοι και πατέρες ζυμώνουν μαζί τον άρτο της εβδομάδας. Εις τους αιώνας των αιώνων, η ίδια ευλογημένη τελετουργία.

Ιερά Μονή Όρους Σινά: Ψήνοντας ψωμί στον αρχαιότερο φούρνο του κόσμου

Παρασκευή απομεσήμερο, έξω από τα τείχη της μονής. Ένας Βεδουίνος, ανάλαφρος και ελαφρά ντυμένος παρά την πρωινή χιονόπτωση και το οξύ κρύο όλης της ημέρας, περνά γοργά έξω από το κουζινάκι του Κυρίλλου, εκεί όπου μαγειρεύουμε κάποιες από τις συνταγές του τεύχους. Κουβαλάει μια μεγάλη νάιλον σακούλα με ψωμάκια. «Πάρε, πάρε», μας λέει χαρούμενα. Το μικρό στρογγυλωπό καρβελάκι, ίσο με δυο χούφτες, ζεστό ακόμη παρά την περιφορά του στο ψύχος, είναι βάλσαμο. Το χταπόδι με τα παντζάρια που ψήνεται στο κουζινάκι θέλει ακόμη, όμως ήδη έχει σχηματιστεί σάλτσα στην κατσαρόλα και η ευγενική χορηγία προσφέρεται για βουτιές. Το ψωμί φτιάχνεται για να καλύψει τις ανάγκες όχι μόνο της μονής, αλλά και των οικογενειών των Βεδουίνων της περιοχής, μια χειρονομία υψηλού συμβολισμού.

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.

You May Also Like

Αποποινικοποίηση των βιασμών στην Τουρκία βάσει νομοσχεδίου

Αποποινικοποίηση των βιασμών στην Τουρκία βάσει νομοσχεδίου

Οι Δανοί μεγαλώνουν τα πιο ευτυχισμένα παιδιά στον κόσμο και υπάρχουν 7 βασικοί λόγοι

Οι Δανοί μεγαλώνουν τα πιο ευτυχισμένα παιδιά στον κόσμο και υπάρχουν 7…

Μόσχα κατά Δύσης: Βοηθούν στο «στήσιμο» των fake news για εγκλήματα πολέμου

Μόσχα κατά Δύσης: Βοηθούν στο «στήσιμο» των fake news για εγκλήματα πολέμου

Λάμπρος Κωνσταντάρας: Ο λαμπρός αριστοκράτης της κωμωδίας

Ο Λάμπρος που άλλαξε τον ελληνικό κινηματογράφο

Σακάρι Ρίτσαρντσον: Η σπρίντερ με τα κόκκινα μαλλιά πιο γρήγορη Αμερικανίδα στα 21 της

Σάκαρι Ρίτσαρντσον: Η νεαρή αθλήτρια, αποτελεί ένα από τα μεγάλα φαβορί για…

Αγία Σοφία: Κατέστρεψαν την ιστορική Αυτοκρατορική Πύλη – Η εικόνα με τη ζημιά

«Όταν είπαμε στον υπεύθυνο ασφαλείας ότι θα το καταγγείλουμε απάντησε ότι ήμασταν…

Ερντογάν: «Η Κύπρος θα ήταν όλη δική μας σήμερα, αν δεν σταματούσαμε το 1974»

Ο Ταγίπ Ερντογάν εξήγησε για άλλη μια φορά γιατί η Τουρκία πρέπει να είναι αμυντικά ανεξάρτητη

Η Κίνα σχεδιάζει μαζική παραγωγή humanoids από το 2025

Στόχος η εξέλιξη ανθρωποειδών που «θα αναδιαμορφώσουν τον κόσμο». Μαζική παραγωγή έως το 2025.

Σουδάν: Ξυλοδαρμοί και βασανισμοί χιλιάδων παιδιών στα σχολεία

Σουδάν: Ξυλοδαρμοί και βασανισμοί χιλιάδων παιδιών στα σχολεία

Ο πιο «επικίνδυνος» κρατούμενος της Βρετανίας βρίσκεται στο «τσιμεντένιο φέρετρο»

Παλιότερα είχε δηλώσει ότι επρόκειτο να σκοτώσει όσους περισσότερους βιαστές μπορούσε πριν η αστυνομία προλάβει να τον συλλάβει.