Το σήμαντρο στη μονή Αγίας Αικατερίνης στο Σινά χτυπάει και το ζύμωμα ξεκινάει. Βεδουίνοι και πατέρες ζυμώνουν μαζί τον άρτο της εβδομάδας. Εις τους αιώνας των αιώνων, η ίδια ευλογημένη τελετουργία.

Ιερά Μονή Όρους Σινά: Ψήνοντας ψωμί στον αρχαιότερο φούρνο του κόσμου

Παρασκευή απομεσήμερο, έξω από τα τείχη της μονής. Ένας Βεδουίνος, ανάλαφρος και ελαφρά ντυμένος παρά την πρωινή χιονόπτωση και το οξύ κρύο όλης της ημέρας, περνά γοργά έξω από το κουζινάκι του Κυρίλλου, εκεί όπου μαγειρεύουμε κάποιες από τις συνταγές του τεύχους. Κουβαλάει μια μεγάλη νάιλον σακούλα με ψωμάκια. «Πάρε, πάρε», μας λέει χαρούμενα. Το μικρό στρογγυλωπό καρβελάκι, ίσο με δυο χούφτες, ζεστό ακόμη παρά την περιφορά του στο ψύχος, είναι βάλσαμο. Το χταπόδι με τα παντζάρια που ψήνεται στο κουζινάκι θέλει ακόμη, όμως ήδη έχει σχηματιστεί σάλτσα στην κατσαρόλα και η ευγενική χορηγία προσφέρεται για βουτιές. Το ψωμί φτιάχνεται για να καλύψει τις ανάγκες όχι μόνο της μονής, αλλά και των οικογενειών των Βεδουίνων της περιοχής, μια χειρονομία υψηλού συμβολισμού.

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.

You May Also Like

Bloomberg: Οι ΗΠΑ και οι σύμμαχοί τους συμφώνησαν σε πλαφόν για την τιμή του ρωσικού αργού

Οι ΗΠΑ και οι εταίροι τους έχουν συμφωνήσει στον καθορισμό πλαφόν στην…

Η Μέρκελ αποκάλυψε τι θα κάνει μετά το τέλος της θητείας της στην Καγκελαρία

Η Μέρκελ αποκάλυψε τι θα κάνει μετά το τέλος της θητείας της…

Φον ντερ Λάιεν: “Η χρεοκοπία της Ρωσίας είναι μόνο θέμα χρόνου”

Την άποψη ότι η χρεοκοπία της Ρωσίας είναι “θέμα χρόνου” εκφέρει η…

Αργεντινή: Χαβιέρ Μιλέι, η ακτινογραφία ενός «αντισυστημικού» προέδρου

«Είμαι ένας φιλελεύθερος ελευθεριακός, ένας αναρχικός της αγοράς» είχε δηλώσει σε μια περίσταση

Super Bowl: Το καλύτερο half time show όλων των εποχών με Eminem, Snoop Dog και Dr Dre

Μοναδικό σόου στο ημίχρονο του μεγαλύτερου αθλητικού αμερικανικού event

Σπίτι κολαστήριο! Κρατούσαν παιδιά φυλακισμένα σε κλουβιά (εικόνες)

Σπίτι κολαστήριο! Κρατούσαν παιδιά φυλακισμένα σε κλουβιά (εικόνες)

Κάρα Ρόμπινσον: Το 15χρονο κορίτσι που οδήγησε τον βιαστή του στην αυτοκτονία

Επεσε θύμα απαγωγής και σεξουαλικής κακοποίησης από έναν κατά συρροή δολοφόνο στα…

Το κόκκινο τρένο των Χριστουγέννων στην πιο μαγευτική διαδρομή των χιονισμένων Άλπεων

Το τρένο που περνά από 55 τούνελ και 196 γέφυρες μέσα στις…

ΗΠΑ: Σολομοί σχεδόν «ψήθηκαν ζωντανοί στο νερό» εξαιτίας του πρόσφατου καύσωνα – Το δραματικό βίντεο

«Ήταν σαν έναν άνθρωπο που προσπαθεί να τρέξει μαραθώνιο σε θερμοκρασίες άνω…

Λέσβος: Παπάς κουβαλάει στα χέρια μια σκυλίτσα που έχει πρόβλημα με τη μέση της

Είναι πολύ σημαντικό οι ιερείς να είναι παράδειγμα προς μίμηση. Και ο συγκεκριμένος είναι.