Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Αστερία Σταματάκη, η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που κάνει πολύ καλό στην υγεία μας. Ισχύει όμως αυτό για όλες τις κανέλες που κυκλοφορούν στην αγορά;

Η κανέλα πράγματι περιέχει ουσίες που εμφανίζουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, με τα συστατικά της να βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση κανέλας μπορεί πιθανόν να μειώσει τους παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση διαβήτη, ενώ ένα από τα συστατικά της -η σιναμαλδεύδη, φαίνεται να επιδρά στα αιμοπετάλια εμποδίζοντας τον σχηματισμό θρόμβων. Ωστόσο, όλα αυτά υπάρχουν μόνο στην κανέλα Κεϋλάνης!

kanela

Στην αγορά πάλι, πέρα από την κανέλα Κεϋλάνης που συνήθως βρίσκουμε στα μπαχαροπωλεία, κυκλοφορεί και η πιο οικονομική κασσία, ένα συγγενές είδος που καλλιεργείται κυρίως στην Κίνα και την Ινδονησία. Και μπορεί γευστικά να θυμίζει την κανέλα, όμως δεν έχει τις ευεργετικές ιδιότητες της και επιπλέον, έχει ως και 1.200 φορές μεγαλύτερη περιεκτικότητα στην ουσία κουμαρίνη, που είναι τοξική και σε μεγάλη ποσότητα μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στα νεφρά και το συκώτι.

Βέβαια, στις συσκευασίες που κυκλοφορούν στην αγορά, η κασσία αναγράφεται ως κανέλα και έτσι δεν είναι εύκολο να τις ξεχωρίσεις. Να ξέρεις πάντως ότι η αυθεντική κανέλα Κευλάνης προέρχεται από το φυτό Cinnamomum Zeylanicum και έχει ξυλάκια με ανοιχτό χρώμα και πολλές στρώσεις που σπάνε εύκολα και έχουν πολύ γλυκό άρωμα. Η κασσία από την άλλη, έχει σκούρα ξυλάκια, χοντρά, με λίγες στρώσεις και δεν σπάνε εύκολα.

πηγη https://www.olivemagazine.gr/

You May Also Like

Παθήσεις που αλλάζουν την προσωπικότητα

Παθήσεις που αλλάζουν την προσωπικότητα

Κάπνισμα: Βήμα-βήμα πώς να κόψετε το τσιγάρο

Κάπνισμα: Βήμα-βήμα πώς να κόψετε το τσιγάρο

Η προστιθέμενη ζάχαρη προκαλεί φλεγμονή στο σώμα

Table of Contents Hide Η προστιθέμενη ζάχαρη προκαλεί φλεγμονή στο σώμαΠώς η…

Τσίμπημα σφήκας ή μέλισσας: τι να κάνω;

Πώς μπορούμε να δράσουμε γρήγορα, ώστε να αντιμετωπίσουμε το τσίμπημα;

Οι 35 πιο πλούσιες τροφές με κάλιο – Γιατί είναι απαραίτητο στον οργανισμό μας

Table of Contents Hide Οι 35 πιο πλούσιες τροφές με κάλιο –…

Πώς μπορείτε να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ του να είστε θυμωμένος και του να έχετε πρόβλημα διαχείρισης θυμού;

Πώς μπορείτε να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ του να είστε θυμωμένος και…

Πώς «προειδοποιεί» η σκωληκοειδίτιδα;

Πώς «προειδοποιεί» η σκωληκοειδίτιδα; 

Τα οφέλη που προσφέρουν τα λεμόνια

  Τα λεμόνια μπορούν να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς, τον έλεγχο…

8 τροφές που καταπολεμούν τον πόνο

8 τροφές που καταπολεμούν τον πόνο

Φαρμακευτική κάνναβη: Άρχισε η συνταγογράφηση και η διάθεσή της από τα φαρμακεία

Ποιος μπορεί να συνταγογραφεί και με ποιες ενδείξεις – Τι λένε ασθενείς