Δροσερή, πανεύκολη μιλφέιγ: σε 15′ με μόνο τέσσερα υλικά

Λοιπόν ξέρω πως έχω να σας δώσω συνταγή καιρό και λίγο ντρέπομαι που η σημερινή δεν είναι, πως να πω τώρα, πολύ ψαγμένη. Όμως, είναι αλήθεια πως έχει τόση επιτυχία κάθε φορά που τη φτιάχνω, που είναι κρίμα να μην σας την πω.

Βασικά είναι η μιλφέιγ της ακαμάτρας, αφού 2 από τα τέσσερα υλικά είναι ήδη έτοιμα. Μια τέτοια συνταγή δεν μπορεί παρά να ανήκει ουσιαστικά στη μαμά μου, που είναι, ας πούμε… το αντίθετο του Παρλιάρου! Οχι, σε αυτό δεν της έμοιασα καθόλου, γιατί εμένα μου αρέσει να παιδεύομαι και με τη ζαχαροπλαστική και με τη μαγειρική. Τώρα όμως είναι καλοκαίρι, έχει καύσωνα και η κουζίνα είναι χώρος για λίγη ώρα. Αφήστε που ξέρω πόσο αγαπάτε τα εύκολα, νόστιμα γλυκά!

Δεν θα σας κουράσω με άλλο μπλα μπλα, οπότε πάμε να δούμε τη συνταγή:

Εύκολη μιλφέιγ

Η μητέρα μου δεν χτυπάει σαντιγί, αλλά σαν αυθεντική νοικοιρά των 70΄s καλύπτει τη μιλφέιγ με φυτική σαντιγί Garni του Γιώτη. Εμένα όμως δεν μου αρέσει η γεύση του, οπότε χτυπάω δικιά μου, αυθεντική σαντιγί. Άλλωστε τον ίδιο χρόνο παίρνει! Αφήστε που θεωρώ πως η φρέσκια χτυπημένη σαντιγί αναβαθμίζει το γλυκό κατά πολύ.

ΥΛΙΚΑ για ένα ορθογώνιο πυρέξ, διαστάσεων 24x 34 εκατοστά, περίπου 10-12 μερίδες.

• 2 πακέτα μπισκότα σφολιατίνια. Έχω δοκιμάσει όλες τις μάρκες και είναι όλες καλές, ακόμα και του Lidl.
• 1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής Γιώτης με γεύση Μιλφέιγ
• 600μλ γάλα φρέσκο (για την κρέμα ζαχαροπλαστικής)
• 400μλ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά (για να μπορεί να χτυπηθεί σε σαντιγί), πολύ κρύα (αλλιώς δεν χτυπιέται σε σαντιγί, απλά κόβει)

για το γαρνίρισμα

• 2-3 μπισκότα σφολιατίνια (θα τα έχετε κρατήσει στην άκρη)
• λίγη κανέλα σε σκόνη
• καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στον κάδο του μίξερ ή με το μίξερ χειρός σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής του ΓΙΩΤΗ με 600μλ κρύο γάλα για 5 λεπτά.
2. Απλώστε το ένα πακέτο μπισκότα στην βάση του πυρέξ και ρίξτε από επάνω την κρέμα. Ισιώστε τη καλά με μια σπάτουλα.
3. Καλύψτε την κρέμα με τα μπισκότα από το υπόλοιπο πακέτο (αφού κρατήσετε 2-3 στην άκρη).
4. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με το σύρμα (ή το μίξερ χειρός) σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει σφικτή σαντιγί.
5. Απλώστε τη πάνω στα μπισκότα, καλύψτε το πυρέξ με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες να σφίξει.
6. Πριν σερβίρετε, θρυμματίστε με τα χέρια σας τα μπισκότα και πασπαλίστε με λίγη κανέλα. Αν θέλετε ρίνετε και 2-3 κ.σ καβουρδισμένο φιλέ αμυγδάλου.
7. Η μιλφέιγ είναι καλύτερη την ίδια και την επόμενη ημέρα, μιας και μετά μαλακώνει πολύ. Ξέρω όμως κόσμο που του αρέσει και μαλακιά!