Φασόλια γίγαντες Καστοριάς στο φούρνο το φαγάκι μας σήμερα.
Υλικά:
φασόλια γίγαντες
2 κρεμμύδια
2 καρότα
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κ.σ. καλά γεμάτη κόκκινο γλυκό πιπέρ
λάδι
σάλτσα ντομάτα
μισή κουταλιά της σούπας πελτέ
ρίγανη
αλάτι
Εκτέλεση:
Έβαλα τα φασόλια σε ένα μπολ με νερό όλη τη νύχτα να μουσκέψουν. Τα έβρασα ένα νερό και τα σούρωσα. Τα έβαλα στην κατσαρόλα έτριψα 2 κρεμμύδια, 2 καρότα και 1 πιπεριά Φλωρίνης. Τέλος έριξα 1 κουταλιά σούπας καλά γεμάτη κόκκινο γλυκό πιπέρι και πολύ λίγο λάδι και τα έβαλα για βράσιμο. Με το που έβρασαν τα άδειασα στο ταψί αφού πρώτα τσιγάρισα με ελαιόλαδο, σάλτσα ντομάτας και μισή κουταλιά σούπας πελτέ. Πρόσθεσα ρίγανη και αλάτι τα έβαλα στο φούρνο στους 200 βαθμούς αντίσταση μέχρι να μαγειρευτούν.
Καλή επιτυχία.
Την συνταγή μας έστειλε η φίλη μας Κατερίνα Μαδίκα.
