Υλικά

Για την Βάση
250 γρ μπισκότα
100 γρ βούτυρο

Για την Κρέμα
200 ml κρέμα γάλακτος
200 γρ τυρί κρέμα
5 γρ σκόνη ζελατίνη
40+40 ml νερό
100 γρ φράουλες
100 γρ ζάχαρη
2 βανίλιες

Ζελέ φράουλα
400 γρ φράουλες
10 γρ φύλλα ζελατίνης
60 ml νερό
100 γρ ζάχαρη

Διάφανο ζελέ
500 ml νερό
10 γρ φύλλα ζελατίνης
150 γρ ζάχαρη
Λίγο χυμό λεμονιού

Φράουλες για την διακόσμηση

Εκτέλεση
Ξεκινάμε θρυμματίζοντας στο μπλέντερ (σε μορφή άμμου) τα μπισκότα. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ενσωματώνουμε. Στην συνέχεια τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε 22 εκατοστών φόρμα με αντικολλητικό χαρτί.

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη και τις βανίλιες να γίνουν σαντιγί κι έπειτα ενσωματώνουμε το τυρί κρέμα. Στα 5 γρ σκόνη ζελατίνης βάζουμε 40 ml κρύο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε 40 ml καυτό νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Στην σαντιγί βάζουμε τις κομμένες φράουλες, την ζελατίνη και δουλεύουμε με μία σπάτουλα. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από το μπισκότο και βάζουμε στο ψυγείο.

Στο μεταξύ βάζουμε τα 10 γρ φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 5 λεπτά

Πολτοποιούμε τα 400 γρ φράουλες μαζί με 100 γρ ζάχαρη (δοκιμάζουμε και να χρειαστεί προσθέτουμε και άλλη ζάχαρη). Διαλύουμε την ζελατίνη σε 60 ml καυτό νερό, την βάζουμε στον πουρέ από τις φράουλες και ανακατεύουμε. Με προσοχή απλώνουμε το ζελέ πάνω στο γλυκό και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Συνεχίζουμε βάζοντας να βράσουν 200 ml νερό μαζί με 150 γρ ζάχαρη. Όταν πάρουν θερμοκρασία προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, που τα βάλαμε για 5 λεπτά σε κρύο νερό, και λίγο χυμό λεμονιού.

Ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζελατίνη και προσθέτουμε 300 ml κρύο νερό.

Απλώνουμε τις φέτες από τις φράουλες σε σχήμα λουλουδιού και από πάνω βάζουμε με προσοχή το ζελέ.

Tip: Για να μην αρχίσουν οι φράουλες να επιπλέουν μπορούμε να βάλουμε λίγο από το ζελέ πάνω στις φράουλες (χωρίς να τις σκεπάσει) και να αφήσουμε το γλυκό για 30 λεπτά στο ψυγείο. Το υπόλοιπο ζελέ το έχουμε εκτός ψυγείου και το τοποθετούμε με προσοχή μετά από τα 30 λεπτά.

Αφήνουμε για τουλάχιστον 4 ώρες στο ψυγείο πριν σερβίρουμε.

Γλυκο ψυγειου με Φραουλες και μπισκότα - ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Georgia Gd‎ – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”. :

You May Also Like

Το πιο εύκολο και νόστιμο γλυκό με φρυγανιές..

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΕΝΑ ΤΑΨΙ (30×27εκ): Βάζουμε στον πάτο του ταψιού μία σειρά…

Χαλβάς σαπουνέ με νισεστέ, ο γνωστός χαλβάς Φαρσάλων

Χαλβάς σαπουνέ με νισεστέ, ο γνωστός χαλβάς Φαρσάλων

Υπέροχο, λαχταριστό και απολαυστικό γιαουρτογλυκό με καρύδα κακάο

Υπέροχο, λαχταριστό και απολαυστικό γιαουρτογλυκό με καρύδα κακάο

Υπέροχο cheesecake με 3 μόνο υλικά!

Δεν υπάρχουν λόγια για να περιγράψει κανείς αυτό το cheesecake! Είναι ελαφρύ,…

Συνταγή για λαχταριστά κοκάκια

Συνταγή για λαχταριστά κοκάκια

Πεντανόστιμο σουφλέ Ζυμαρικών χωρίς κρέμα γάλακτος!!

Ιδανικό φαγητό για όλη την οικογένεια!!

Ανάλαφρο και πεντανόστιμο: Φραουλογλυκό ψυγείου της στιγμής με γιαούρτι και σαβαγιάρ

Μια εύκολη και απλή συνταγή για ένα γευστικότατο, δροσερό γλυκό

Αφράτο γευστικό ΚΕΙΚ με κρέμα

Το πιο νόστιμο Κέικ με κρέμα και ωραία κρούστα στην κορυφή!

Τρουφάκια με φουντούκια

Τα πιο νόστιμα και γευστικά τρουφάκια χωρίς ίχνος ζάχαρης!

Απίθανο σουφλέ με ψωμί του τόστ

Είναι ότι πρέπει για πάρτι και γιορτές