«Αυτά τα μπιφτέκια είναι συνταγή της μαμάς μου… Eγώ πρόσθεσα την πιπεριά Φλωρίνης. Είναι τα πιο Ζουμερά που έχω δοκιμάσει», μου λέει η food blogger Εύα Παρακεντάκη (evaintasteland.blogspot.gr ). Και έχει δίκιο…
Υλικά
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 μικρή ντομάτα
4 φρυγανιές
1 κ.σ μαϊντανό
1 κ.σ δυόσμο
1 αυγό
αλάτι πιπέρι
1.κ.σ ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Περνάμε όλα τα λαχανικά από το μπλέντερ. Τα προσθέτουμε μέσα στον κιμά με τις φρυγανιές το αλατοπίπερο το αυγό και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά για να ενωθούν τα υλικά.
Τα αφήνουμε μέσα στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα για να αγκαλιάσουν τα υλικά το ένα το άλλο. Έπειτα τα πλάθουμε με λαδωμένα χέρια και βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά. Αφού πάρουν χρώμα από τη μία μεριά, τα γυρνάμε από την άλλη και αφού πάρει χρώμα,
χαμηλώνουμε την φωτιά, ψήνουμε 5 λεπτά ακόμα και τα μπιφτέκια μας είναι ζουμερά και έτοιμα!
