Αφράτο γευστικό ΚΕΙΚ με κρέμα – από πάνω κάνει μία ωραία λεπτή κρούστα!

Αφράτο γευστικό ΚΕΙΚ με κρέμα

Νόστιμη συνταγή μαγειρικής από “‎Tzeni Tsanaktsidou‎ -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!”

ΥΛΙΚΑ ΚΕΙΚ:

70 ml σπορέλαιο, 90 γρ κορν φλαουρ,120 ml γαλα φρεσκο,6 αυγα,2 βανιλιες,40 γρ κρυσταλλική ζαχαρη,40 γρ αχνη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το λάδι να βράσει! Το ρίχνουμε καυτό στο μπολ. Ρίχνουμε κοσκινισμένο το κορν φλαουρ λίγο λίγο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πιει το λάδι.

Συνεχίζουμε και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος ρίχνουμε τους κροκούς έναν έναν δηλαδή ρίχνουμε τον κρόκο και ανακατεύουμε 3 λεπτά και συνεχίζουμε έτσι με τους υπόλοιπους

Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε πολύ σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε την ζάχαρη κρυσταλλική σε 3 δόσεις και χτυπάμε.

Ρίχνουμε το ίδιο και την άχνη και χτυπάμε. Παίρνουμε 2 κ. γεμάτες μαρέγκα και την ρίχνουμε στο μίγμα κροκών. Ανακατεύουμε πάρα πολύ απαλά να μην βγει ο αέρας.

Ρίχνουμε το μίγμα κροκών στην υπόλοιπη μαρέγκα ανακατεύουμε τόσο μα τόσο απαλά που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ξεφουσκώσει το μίγμα.

Βάζουμε λαδόκολλά στο ταψί η πυρρέ κάτω και πλαγιά και ρίχνουμε πολύ απαλά το μίγμα και το ισιώνουμε

ΚΡΕΜΑ:

Βάζουμε στην κατσαρόλα 2 αυγα, 80 γρ ζάχαρη, 2/4 της σούπας κουταλιού αλεύρι ,1 βανιλια,2 ποτήρια γάλα φρέσκο και ανακατεύουμε στο χαμηλό να πήξει.

Την κατεβάζουμε και προσθέτουμε 100 γρ βούτυρο σε κομματάκια ανακατεύουμε να γίνει λεία. Αφού κρυώσει λίγο την βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής η και σε σακούλα απλή κόβουμε την γωνίτσα και ρίχνουμε κρεμά σε λωρίδες κάθετα και οριζόντια πάνω στο μίγμα κέικ.

Σε εάν ταψί βάζουμε μέσα μια σχάρα μικρή και πάνω στην σχάρα βάζουμε το ταψί η πυρρέ με το κέικ

Γεμίζουμε νερό το κάτω ταψί χωρίς να ακουμπάει το ταψί του κέικ.

Και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς προ θερμασμένο αντιστάσεις για 60 λεπτά, φυσικά τον φούρνο

Η ΚΡΕΜΑ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΑΡΑΛΕΙΦΘΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΓΙΝΕΙ ΣΚΕΤΟ

You May Also Like

Πώς θα γίνουν αφράτα, ζουμερά και νόστιμα τα μπιφτέκια

Πώς θα αποκτήσει συνοχή το μείγμα; Τι βάζουμε αντί για ψωμί; Ταιριαστά…

Φτιάχνουμε γλυκό κουταλιού από άνθη εσπεριδοειδών

Είναι η εποχή που οι νεραντζιές μας χαρίζουν τα άνθη τους με το ξεχωριστό άρωμα

Υπέροχοι Κουραμπιέδες από τη Σμύρνη

Υπέροχοι Κουραμπιέδες από τη Σμύρνη

Απλή Συνταγή για Τσάι Τζίντζερ με Λεμόνι και Μέλι

Μη διστάσετε να εξερευνήσετε την ευελιξία αυτής της συνταγής προσαρμόζοντας τις αναλογίες τζίντζερ, λεμονιού και μελιού

Συνταγή για σπιτική λεμονάδα

Έχεις λεμόνια; Φτιάξε την πιο γευστική και δροσερή σπιτική λεμονάδα μέσα σε λίγα λεπτά. 

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλας

Τάρτα με κρέμα βανίλιας και φράουλας

Εύκολη συνταγή για λουκουμάδες- Τραγανιστοί με κανέλα και μέλι

Εύκολη συνταγή για λουκουμάδες- Τραγανιστοί με κανέλα και μέλι

Πανεύκολη τάρτα με ζαχαρούχο γάλα και λάιμ

Πανεύκολη τάρτα με ζαχαρούχο γάλα και λάιμ Μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή…

Smoothie μύρτιλο με γιαούρτι και μέλι

Αυτό το βελούδινο και δροσερό ρόφημα θα γίνει ο καλύτερος “φίλος” σας τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα μουστάρδας !!!

Φιλέτο κοτόπουλο με μανιτάρια και κρέμα μουστάρδας..👩‍🍳 Υλικά 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 1 φιλέτο στήθος…