Το καλοκαίρι με πιάνει μια αγάπη για τα ροφήματα. Θα θυμάστε ίσως το virgin μοχίτο ή αλλιώς Ελευθερίτο, όπως μου το ζητούν πλέον οι φίλοι. Ή το υπερ-ρόφημα smoothie με καρπούζι που σε χορταίνει και σε τρελαίνει με τη γεύση του. Η λεμονάδα επίσης ήταν και είναι αγαπημένο μου ρόφημα τέτοιες ζεστές μέρες. Αυτή είναι η συνταγή για σπιτική λεμονάδα, όπως την έφτιαχνε η γιαγιά μου. Μια συνταγή που μου θυμίζει έντονα την παιδική ηλικία. Και ισχύει νομίζω για όλους καθώς δεν υπήρχε ελληνικό σπίτι εκείνα τα καλοκαίρια χωρίς λεμονάδα και βυσσινάδα στο ψυγείο.
Υλικά για τη σπιτική λεμονάδα
- 2 κούπες χυμό από φρέσκα λεμόνια (περίπου 10 μεγάλα λεμόνια)
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα νερό
- 2 κουτ. σούπας ξύσμα λεμονιού (ακέρωτα λεμόνια)
Με αυτές τις ποσότητες θα βγει σχεδόν ένα μπουκάλι.
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού σε ένα κατσαρολάκι. Αφήνουμε να πάρουν βράση ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά από τη στιγμή που το μείγμα φτάσει στο σημείο βρασμού.
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Σουρώνουμε και προσθέτουμε τον χυμό από τα λεμόνια στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί. Μεταφέρουμε τη συμπυκνωμένη λεμονάδα σε ένα μπουκάλι και διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι 2 εβδομάδες. Βασικά δεν μου έχει μείνει περισσότερο καιρό για να τσεκάρω ότι αντέχει.
Για το σερβίρισμα
Ανακινούμε καλά το μπουκάλι με το σιρόπι λεμονάδας. Βάζουμε σε ένα ποτήρι δύο δάχτυλα σιρόπι και παγωμένο νερό μέχρι επάνω (ή και ανθρακούχο νερό). Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και παγάκια.
Τόσο ξεδιψαστική και τονωτική αυτή η λεμονάδα θα σας βρει πανέτοιμες για το νέο κύμα καύσωνα που έρχεται.
Στην υγειά σας!
Αν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα και τις ενημερώσεις, κάντε like στη σελίδα μας στο facebook
