Αφράτη μηλόπιτα

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°.

Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και χτυπάτε για λίγο ακόμα.

Στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι κοκκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Έπειτα ρίχνετε το κονιάκ, το γάλα, τη κανέλα, το γαρίφαλο και τη βανίλια.

Ρίχνετε το μείγμα σε ένα ταψάκι διαμέτρου 28 εκ. καλά βουτυρωμένο και αλευρωμένο και βυθίζετε τα μήλα σε διάφορα σημεία. Θα τα πάρει όλα, μη τα φοβηθείτε.

Ψήνετε το γλυκό για μία ώρα.

Βγάζετε τη μηλόπιτα από το φούρνο, την αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και σερβίρετε με λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω.