Υπέροχα νηστίσιμα σκαλτσούνια με λουκούμι!

Ένα γλύκισμα που έχει έντονο άρωμα γιαγιάς και παιδικής αθωότητας…

Αγαπημένο γλυκάκι, όλες τις εποχές, με λίγα υλικά, ιδανικό για τις ημέρες της νηστείας και όχι μόνο!

Υλικά για 30 σκαλτσούνια (περίπου)

Για τη ζύμη:

1/2 κιλό λουκούμια σε μπουκίτσες

1 φλ. τσ. σπορέλαιο

1 φλ. πορτοκάλι χυμό

1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2-3 βανίλιες

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

λίγο κονιάκ

Για το πασπάλισμα:

λίγο ανθόνερο για το ράντισμα

3/4 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη + 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Χτυπάμε καλά με το μίξερ, το σπορέλαιο, το χυμό και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κονιάκ, το ξύσμα, το μπέικιν, τις βανίλιες και το αλεύρι σταδιακά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή κι εύπλαστη ζύμη.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 30 κομμάτια. (περίπου). Απλώνουμε σε στρογγυλό σχήμα κάθε κομμάτι ζύμης στην παλάμη μας και βάζουμε στο κέντρο από 1 λουκούμι και κλείνουμε καλά τη ζύμη, πιέζοντας τις άκρες, δίνοντας σχήμα μισοφέγγαρου.

Τοποθετούμε τα σκαλτσούνια στο ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα ψήνουμε για 30-35′ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 ο C μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και όταν κρυώσουν, τα ραντίζουμε με ανθόνερο και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη που έχουμε ρίξει τις βανίλιες για περισσότερο άρωμα.

Η συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμα σκαλτσούνια με λουκούμι

Tips:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα λουκούμια με μαρμελάδα.

Επίσης τους πηγαίνουν πολύ οι ξηροί καρποί!

Η συνταγή της ημέρας: Νηστίσιμα σκαλτσούνια με λουκούμι

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

https://www.ewoman.gr/

You May Also Like

Οι πιο αφράτοι κουραμπιέδες της γιαγιάς Ειρήνης

Οι πιο αφράτοι κουραμπιέδες της γιαγιάς Ειρήνης

Σπιτική συνταγή για αφράτα παραδοσιακά τσουρέκια

Σπιτική συνταγή για αφράτα παραδοσιακά τσουρέκια

Συνταγή για αυθεντική κρέμα καταλάνα: Η ισπανική κρεμ μπρουλέ με την απαλή, βελούδινη γεύση

Ένα λαχταριστό γλυκό έχει πάντα θέση στην καρδιά μας. Οι μικρές απολαύσεις…

Πουτίγκα καρυδόπιτα με κρέμα σε εκτέλεση τούρτας

Πουτίγκα καρυδόπιτα με κρέμα σε εκτέλεση τούρτας

Σοκολατένιο κέικ με κρέμα

Η λαχτάρα για σοκολάτα δεν μπορεί να αγνοηθεί…έχω αρχίσει να πιστεύω πλέον…

Γύρος κοτόπουλου στο σπίτι

Εύκολα, απλά και κυρίως ποιοτικά και πεντανόστιμα.

Εσάς έφτιαχνε η γιαγιά σας ρυζόγαλο με άνθος αραβοσίτου ; Δείτε μία συνταγή εγγύηση για το γευστικό της αποτέλεσμα που θα σας ταξιδέψει !

Δείτε μία συνταγή εγγύηση για το γευστικό της αποτέλεσμα που θα σας…

Τραγανά Σου γεμιστά με κρέμα που μοιάζουν σαν μπουγάτσα

Τα τραγανά Σου γεμιστά με κρέμα, είναι μία γλυκιά συνταγή που θα αρέσει σε όλους και μοιάζει σαν μπουγάτσα.

Λαχταριστό και πανεύκολο ρολό πατάτας με τυρί και ζαμπόν

Θα γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Σπιτική μαγιονέζα με 4 μόνο υλικά -Χωρίς συντηρητικά, με τέλειο άρωμα και γεύση

Η μαγιονέζα είναι μια από τις αλοιφές που πρωταγωνιστεί στα τραπέζια.