Υλικά
800 γρ γάλα φρέσκο
80 γρ σιμιγδάλι ψιλο
200 γρ ζάχαρη
2 αυγά
50 γρ βούτυρο φρέσκο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τα βάζουμε όλα μαζί στην κατσαρολιτσα μέχρι να πήξη
Μόλις μπει στον φούρνο στους 170-180 φτιάχνουμε το σιρόπι σε κατσαρόλακι με 300 γρ ζάχαρη
130 γρ νερό και χυμό μισό λεμονιού
Μόλις λειώσει η ζάχαρη και κάνει ένα βρασμό το κατέβαζουμε να κρυώσει ώστε να είναι κρύο όταν βγει το γλυκό.
Κρύο σιρόπι ζεστό γλυκο
Να συμπληρώσω ότι στρώνουμε 4 φύλλα βουτυρωμένα χιαστί βάζουμε την κρέμα και γυρίζουμε τα φύλλα βουτυρονωντας και τελειώνουμε με άλλα 3 φύλλα κομμένα στρογγυλά βάζοντας τα μέσα γύρω γύρω πιέζοντας με το πινελο
Η Συνταγή είναι από Αναστασια Γραμμελη-Κωτσογλου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
