Το απολαμβάνουμε για πρωινό αλλά και με το απογευματινό μας τσάι ή καφέ.

30′ προετοιμασία
50′ ψήσιμο
Σύνολο: 1 ώρα και 20′

Υλικά

Κομμάτια: 10 – 12

Για το γλάσο

Διαδικασία

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
  2. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
  3. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Μόλις ενσωματωθούν τα αυγά και αφρατέψει το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, χτυπώντας σε πιο χαμηλή ταχύτητα.
  4. Τέλος, ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Σταματάμε λίγο το μίξερ για να μαζέψουμε το μείγμα από τα τοιχώματα του μπολ και χτυπάμε για ακόμα 2 λεπτά.
  5. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα ή μια μακρόστενη του κέικ και αδειάζουμε μέσα το μείγμα (η στρογγυλή δεν θα καλυφθεί μέχρι πάνω με το μείγμα).
  6. Ψήνουμε για 50 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε ότι είναι έτοιμο, βυθίζουμε στο κέντρο ένα μαχαίρι – αν βγει με ίχνη υγρής ζύμης, ψήνουμε λίγο ακόμα και ξαναδοκιμάζουμε.
  7. Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, περιμένουμε 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.

Γλάσο

  1. Βάζουμε την άχνη σε ένα μπολ και προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού λίγο λίγο, ανακατεύοντας με ένα σύρμα, μέχρι να γίνει ένα στεκούμενο γλάσο.
  2. Το περιχύνουμε πάνω από το χλιαρό κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ και να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
You May Also Like

Η πιο νόστιμη αφράτη κρέμα με ζελέ

Η πιο νόστιμη αφράτη κρέμα με ζελέ

Αυτά τα κουλούρια δεν είναι σαν τα άλλα… είναι γιαουρτιού χωρίς ίχνος ζάχαρης

Αυτά τα κουλούρια δεν είναι σαν τα άλλα… είναι γιαουρτιού χωρίς ίχνος…

Βαρένικα ποντιακά

Δείτε τη συνταγή για τα λαχταριστά Βαρένικα

Ανεπανάληπτη συνταγή για κρέπες με κρέμα βανίλιας!

Ανεπανάληπτη συνταγή για κρέπες με κρέμα βανίλιας!

Γιαουρτογλυκό με φράουλες

Γιαουρτογλυκό με φράουλες

Λαχταριστή και ζεστή Ιταλική μηλόπιτα

Δείτε τη συνταγή για την Ιταλική μηλόπιτα

Κουρκουμπινάκια φούρνου με σκέτο φύλλο, βούτυρο και ζάχαρη που γίνονται πανεύκολα

Κουρκουμπινάκια φούρνου με σκέτο φύλλο, βούτυρο και ζάχαρη που γίνονται πανεύκολα

Πανεύκολο μιλφέιγ που θα εντυπωσιάσει τους λάτρεις του είδους!

Υλικά 1 φάκελος κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής γάλα, όσο αναγράφεται στη συσκευασία της…

Πατατοσαλάτα με γιαούρτι, μουστάρδα και πίκλες

Μία νόστιμη και ελαφριά συνταγή

Πανεύκολη τυρόπιτα με 2 κινήσεις έτοιμη σε 10 λεπτά!

Η πιο γρήγορη συνταγή!